Brioche au délimix

Voilà donc mon essai de brioche au délimix; j'ai adapté une recette faite à la machine à pain en divisant mes quantités habituelles par 2.

120 ml de lait

21g de levure fraîche de boulanger

50g de sucre

250 g de farine (j'en ai rajouté à cause du rhum)

un oeuf (pas pu le diviser en 2!)

50 g de beurre

un peu de rhum

J'ai fait les réglages d'après la recette de la pâte à pizza. Seulement je n'ai pas obtenu une boule mais une pâte collante qu'il a fallait décoller pour la mettre en boule... Dans la machine à pain j'obtiens généralement une belle boule. C'est peut-être dû au fait que mon beurre était liquide , il faut sans doute juste le ramollir.

De plus pour faire lever la pâte, j'ai eu plus de mal que dans la map puisque celle-ci chauffe un peu pour aider. Là c'était dans un saladier donc pas top.

Voilà deux photos, la première dans la machine à pain (donc quantités doubles) , la deuxième au délimix.

On voit bien que la première est plus gonflée... Donc pour le moment MAP 1 / délimix 0...

Comments

[isabelle]

Merci je continue à la machine à pain comme ça je peux toujours mettre 500g de farine. Bonne soirèe

[richart1]

Coucou. Il te suffit de régler la température a 20 ou 30 sur le délimix et tu auras la même chose que la MAP ;) Bonne soirée

[isabellebiquette]

four chaud 200° et je dirai 20 min mais ça dépend des fours !

[PUSSE38]

Bonsoir,

Pour la cuisson, four chaud ou froid ? Température et combien de temps ? Merci pour les réponses.

[Patou]

A l'air libre dans un saladier avec un linge humide dessus je crois...