15 avril 2013

On va s'gêner !

Depuis que j'ai entendu que le flan pâtissier était un dessert très peu calorique comparé à d'autres, je ne me gêne plus pour en faire  ! En plus avec le délimix, ça se fait presque tout seul !! La recette (merci Christy) - 3 oeufs - 120g de sucre - 90g de Maïzéna - 1 litre de lait Mettez dans le bol tous les ingrédients 15secondes/Vit. 5. Enlevez le bouchon ensuite (pas avant sinon ménage!) Puis 13mn/90°/Vit.3. Beurrez et farinez le moule , y mettre la préparation.  Mettez au four préchauffé à 180° pendant 40mn.... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

crème au chocolat au délimix

Un peu la consistance de la crème Mont-Blanc, dixit Mr... J'avoue je n'y ai pas goûté, trop occupée par les crèmes brûlées lol !   Pour 6 petits pots (selon la capacité):2 oeufs20 g de farine15 g de cacao amer en poudre80 g de sucre80 g de chocolat noir en morceaux500 ml de lait15 cl de crème liquide entièreMettre tous les ingrédients (sauf la crème) dans le bol et programmer 10 min à 90°, vitesse 3. Ajouter la crème et mixer 30secondes vitesse 5, répartir dans les petits pots et laisser refroidir. Couvrir et placer au... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

crème brûlée au délimix

Rien à dire de plus à part Huuuuuum ! Avant le chalumeau Après le chalumeau !! Pour 4 grandes crèmes brûlées: - 4 jaunes d'œufs - 60 g de sucre - 40 cl de crème liquide entière - 1/2 gousse de vanille grattée (ou 1/2 càc de gousse de vanille en poudre) * Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1 min vit 4.Verser dans des ramequins * Poser les ramequins dans le grand plateau vapeur * Rincer le bol, y verser 1/2 l d'eau. * Poser le plateau fermé sur le bol et régler 20 minutes vit 2 ;110°(essuyer rapidement le couvercle... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Mayonnaise au délimix

Je ne sais pas pourquoi mais je n'ai jamais réussi à monter une mayonnaise (et si tu lis ça toi non plus maman, parce que dans mon souvenir, même si elle était bonne, ta mayonnaise était liquide)... Peut-être que je n'avais jamais réalisé la quantité d'huile qu'il fallait... Bref j'ai fini par réussir grâce au délimix, après un essai foireux... La recette que j'ai utilisée est la suivante 1 oeuf entier 1 CAS moutarde 1 CAS jus de vinaigre blanc sel poivre Programmer vitesse 4 avec le fouet, 4 minutes et incorporer en filet... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

vive le vent, vive le vent...

Avec un peu de retard, parce qu'ils sont déjà bien loin, digérés depuis longtemps... Voilà les macarons bonhommes de neige, servis à Noël...
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17 décembre 2012

fondant au chocolat, crème anglaise et crème glacée délimix

J'ai donc testé la recette de fondant au chocolat du livre de recettes délimix ; parfait excepté que je n'avais pas choisi le bon moule... J'avais pris des coques en silicone et ça ne se prête pas bien au fondant du gâteau. Le démoulage n'a donc pas été très réussi ! Et pour accompagner, j'ai testé la recette critique de la crème anglaise qui brûlait avec le délimix 2011... Et bien aucun souci et en 10 minutes, c'est plié ! Attention il ne faut pas mettre le bouchon sinon elle sera très liquide à cause de la condensation ! Dans la... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

sucre glace et pâte à crêpes au délimix

On continue les essais, toujours concluants ! Donc comme son illustre comparse, il peut le faire !! Quoi? ben transformer du sucre en poudre en sucre glace ! La preuve en images ! Un petit 30 s à vitesse 10 et hop !   Edit :j'avais oublié la photo d'après... donc sucre cristal transformé en sucre glace! J'en ai donc profité pour faire des macarons !! en me servant du délimix pour mixer le sucre glace et la poudre d'amandes et avoir un résultat très fin... Donc voici mes macarons cochons et macarons chats!   ... [Lire la suite]
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01 décembre 2012

Timballes de chou-fleur au délimix

Un autre test tiré du livre de recettes du délimix. Bilan très positif sauf pour la ciboulette que j'ai mise entière et décongelée... Elle s'est enroulée autour du couteau !! Même Mr a aimé alors qu'il n'aime pas le chou-fleur... Par contre j'ai cuit un peu plus au micro ondes qu'indiqué et on s'est dit qu'un petit peu gratiné sur le dessus avec du gruyère, et ça serait encore plus top !! A conseiller donc !
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18 novembre 2012

Pâte sablée délimix

Alors là rien à redire!! En 10 secondes hop c'est fait !!  Et en plus c'est bon !! On s'est amusé à faire des sablés avec Juliette, sauf que j'ai trop cuit les petites lettres...
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18 novembre 2012

Mousse au chocolat délimix...

... ou la chococatastrophe !! D'abord il a fallu faire des oeufs en neige, dixit le livre de recettes!! mais très mauvaise idée de les faire au début, même après un rattrapage au batteur à la fin de la recette ils étaient tout liquides en dessous et j'en ai renversé partout! Bref déjà le montage n'était pas très satisfaisant mais apparemment c'est aussi le cas avec le Thermomix... Peut-être faire tourner plus longtemps... Voilà ce que j'ai obtenu: Là j'avais retiré le fouet, mais ça a été fait avec. Pas très ferme... Ensuite il... [Lire la suite]
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